Muse profile

佐保田香織さん ニッポンブランドマイスター

Muse Profile

苗字 名前さん

和のDNAを刺激し、日本を元気に!を信条とし、ニッポンブランドマイスターとして食を通じた日本文化体験や和文化を日常に自然に取り入れる方法を提案。

佐保田 香織 Kaori Sahoda

JFAAC認定フードアナリスト
食育インストラクター
ニッポンブランドマイスター
東京衣装きもの学院 講師
NPO法人 日本伝統文化福祉振興協会 会員

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Profile

「江戸懐石近茶流」にて茶懐石料理、茶懐石の膳組、作法を修得

「きものサロン」を主宰していたため、現代空間にマッチするファッションとしてのキモノを提案。また、「和を楽しむライフスタイル」を提唱し、‘着物を着て遊ぶ’をテーマに「NEOお座敷遊び」や「和の伝承美容 繭玉美肌教室」などを開催。
また、フードアナリストとして商品開発やメニュー開発、メディアでの情報発信など食の分野で活動している。
食のジャンルは和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック。
本当に居心地の良いお店だけを128店紹介したムック本の制作にも携わる。

総合商社にてマーケティングに携わった経験からマーケティングデータを踏まえて、外食産業をとらえ、論じること、示唆することも得意とする。

また、「江戸懐石近茶流」にて茶懐石料理、茶懐石の膳組、作法を修得。
食文化研究家としても活動している。

2006年にはBS TBSの前身BSiの番組『侍DRIVE』のコーナー「WABISABIへのいざない」にナビゲーターとしてレギュラー出演。

 

幼少のころより日本舞踊 名取の伯母から着物の指南を受け、和に触れて育つ。
江戸懐石近茶流(きんさりゅう)※1家元等にて日本料理と茶懐石のマナーを学ぶ
※1季節感をふまえた材料の吟味、盛つけや器の風情など、様式美の表現に重きをおく、茶心を配した料理道。同時に日本料理。
東京衣装きもの学院 師範。

Works

  • タイトル

    フードジャーナリスト

    フードアナリスト、食育インストラクターとして商品開発やメニュー開発、メディアでの情報発信(グルメリポート)など食の分野で活動。 食のジャンルは和食・中華・フレンチ・イタリアン・エスニック・スイーツ。

  • タイトル

    フードアナリストアナ

    食にまつわるイベントのMC 食の知識をいかした司会。 MC歴 ☆イタリアンシェフ×らあめん花月コラボラーメン記者発表会MC  ☆ピンク・ レディーの未唯mieさん×「らあめん花 月嵐」 コラボラーメン「ベジラーメン 菜菜『美麺』」 記者発表会MC ☆表参道ヒルズ Body + イベント「中洞牧場」ミルクカフェ」イベントMC ☆小学館ドラゼミ MC ☆Audi イベントMC

  • タイトル

    訪日外国人へ向けた窯元ツアーなどツアープログラムの企画や“食”を通じた日本文化体験の企画・運営

     

Media

  • タイトル

    日経TRENDY ふるさと納税特集

  • タイトル

    フジテレビ「ノンストップ」

     

  • タイトル

    テレビ朝日「お願い!モーニング」食通が教える!スゴい焼肉店ランキング

     

著書

タイトル

ブロガーおすすめのひとり飯

発行元: 成美堂出版

I am professional of

1. フードジャーナリスト

2. フードアナリストアナ

3. 訪日外国人に向けたツアープログラムの企画、運営。